Milk Pudding 4.3 牛乳布甸。附食譜

夏天嚟喇喂

簡單又好味既甜品

喺出面食又貴又甜

超市買既分分鐘加咗防腐劑

上網見到個食譜跟住整
喜歡少甜既我係將糖既份量減咗 10g
不如大家都試吓
今次成果口感較硬
下次我會試吓將個食譜改良

2020年最後改良版更新

4.3 Milk Pudding

4.3 牛乳布甸
Milk Pudding
材料：200ml x6
4.3 牛乳 淡忌廉 砂糖	800 320 60	ml ml g	4.3 牛乳 魚膠粉	80 10	ml g
做法：
1) 80ml 牛乳+魚膠粉伴勻，用熱水座溶備用； 2) 4.3 牛乳加入砂糖，用中小火煮至微熱，糖溶化後便可熄火並拌入魚膠溶液，再倒入淡忌廉拌勻； 3) 將液體用隔篩緩緩倒入小瓶內，加蓋冷藏一晚至凝固即可。 如沒有小玻璃瓶可改用啫喱杯。

Chocolate Ice-cream 朱古力雪糕。附食譜

Japanese CheeseCake 日式芝士蛋糕。附食譜

Borscht 羅宋湯。附食譜

當屋企有廚餘既時候，最好就係煲埋一煲

由於屋企係無用剩既西芹，所以喺呢個食譜係無加到既

我個人唔係好歡喜食西芹既味道，加入自己鍾意既雜菜就好

Pancake 班㦸。附食譜

愛吃、愛烹飪、愛躲懶....

想要一個美味既早餐卻不願早起

就諗到夜晚整定個粉糊放入雪櫃

第二朝起身煎一煎就食得喇

徹底解讀健康檢查報告

健康檢查報告解說不足，一直是健檢流程中最引人詬病的一環。有些人報告一切正常，卻老是覺得身體異常，懷疑檢查有誤；有些人看了報告，以為自己罹患重症。陳皇光建議，「先瞭解你需要檢查哪些項目，不是亂槍打鳥，做愈多愈好。」

有助於及早發現身體異常的健檢項目包括：

血液常規檢查

血液檢查可分為： 血液常規檢查CBC（全血球計數）以及生化檢查兩類。 

全血球計數的檢查項目中，最重要的是：

• WBC（白血球）：WBC可以看出身體是否遭受病毒或細菌的感染，標準值約在4000～9000/mm3之間，並不是不在標準值內就有白血病。 
• Hb（血紅素）：可觀察是否有貧血現象，高於12 g/dl即屬正常，低於此數值為營養不良。常見的貧血原因可能是月經、痔瘡、胃潰瘍，甚至是大腸癌等，但是，「不能以單項指數判斷是否有異常，一定要搭配其他檢查項目來觀察，」陳皇光說。 
• MCV（平均紅血球容積）：與紅血球大小有關，正常值約在80～100fL之間。小於80 fL者，可能是地中海型貧血或缺鐵性貧血。罹患地中海型貧血的成人無須太過擔心，因為地中海型貧血是輕度遺傳缺陷，嚴重者根本活不到成年，有此病症者只需在孕育下一代時找醫師諮詢。缺鐵性貧血則與月經、胃潰瘍或痔瘡有關，不解決根本問題，多服鐵劑也枉然。 

大於100 fL者，有可能是素食超過5年以上，身體缺乏動物性維他命B（B12）；另一種可能則是缺乏葉酸。

• PLT（血小板）：參考數值約在15萬～40萬K/μL之間，低於10萬K/μL可能是出血或淤青，後者是老年人常有的症狀。但低於5萬K/μL時，就有危險性，可能是發生原因不明的紫瘢症、服用抗癲癇藥物或者脾臟腫大。 脾臟腫大有可能是因為長期輸血、或有地中海型貧血，甚至也可能是快出現白血病的徵兆。找出正確的病因、對症下藥，就有賴醫師的經驗了。

紅棗桂圓蘆薈糖水。附食譜

蘆薈係美容聖品幾乎無人唔知

有好一段時間經常幫襯老X家既紅棗冰糖蘆薈

唔知點解佢既分店越就越少

都無再去買嚟食

我既宗旨係無野難到我

又係搞搞震時間 Yeah

Mango Pudding 芒果布甸。附食譜

夏天點可以無咗芒果既足跡

雖然芒果比較濕熱　不過食少少　唔怕啦

食譜係經過調較既

我個人比較鍾意軟身口感

所以又改咗少少個食譜

節瓜鱆魚豬骨湯。附食譜

春夏湯水。利水益氣。

材料 (4~6人份量):
豬骨　　　　8 兩
鱆魚　　　　1 兩
節瓜　　　　2 條
甘筍　　　　1 條
花生　　　  15 錢
眉豆　　　  15 錢
蜜棗　　　　2 粒


做法:
1）豬骨飛水10分鐘;
2）其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3）將全部材料放下，水猛火煲滾後改用文火煲 2小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

Ginger Milk Pudding 薑汁撞奶。附食譜

其實煮野食真係要經歷失敗

就好似呢個撞奶咁

到最後都係決心買個溫度計先成功到

溫度 真係好重要

甘麥大棗湯。附食譜。心煩失眠救星

甘麥大棗湯應用的是：淮小麥可以養心氣，而甘草可以瀉心火，大棗可以補脾益氣。

三藥共同達到養心安神、滋陰養臟的功效。

現在此方常應用於治療失眠、憂慮症、神經衰弱、更年期綜合症等患者。

對於更年期綜合症病人，常伴有五心煩熱、潮熱顴紅、盜汗等陰虛火旺者，可加有養陰清熱功效的生地、清心安神的百合和斂陰止汗的白芍。

始終都有中藥，最好都係同相關中醫查詢係咪啱自己體質飲用！

我自己既體質就可以喺緊張失既時候早晚飲一杯。

材料：
淮小麥　　　2 兩
甘草　　　　5 錢
南棗　　　　1 兩
紅棗　　　　1 兩
水　　　　　2 升

做法:
1）所有材料用清水洗淨
2）凍水落材料用大火煲滾，改用文火煲 1小時，隔渣即可飲用。

杏汁蓮子百合雪耳糖水。附食譜

蓮子百合椰子瘦肉湯。附食譜

春夏湯水。健脾祛濕。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨　　　4 兩
合掌瓜　　　1 隻
非洲椰子　　半隻
粟米　　　　1 條
百合　　　　4 錢
無花果　　　2 粒
陳皮　　　　3 角
薑　　　　　6 片


做法:
(1) 鱷魚骨飛水10分鐘;
(2) 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
(3) 水猛火煲滾，將全部材料放下，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

黨參茯苓白朮鱷魚骨湯。附食譜

春夏湯水。健脾燥濕。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨　　　4 兩
黨參　　　　1 兩
茯苓　　　　1 兩
白朮　　　　1 兩
紅棗　　　　4 錢
陳皮　　　　3 角


做法:
(1) 鱷魚骨飛水10分鐘;
(2) 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
(3) 水猛火煲滾，將全部材料放下，改用文火煲 2小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

Hakka Pork Belly 梅菜扣肉。附食譜

做人個女孩子話俾人知我好鍾意食梅菜扣肉好多人聽到都口啞啞

只係出面食到既質素真係好參差

原來呢味餸並唔係想像中咁難 Handle 只係心機同時間

上網睇咗好多個食譜 有簡易版各有不同

而呢個食譜我係參考飲食男女高師傅教學而改出嚟既

正唔正宗我就唔知 因為我係自私精

剩係知自己好重口味 哈哈

合掌瓜椰子鱷魚骨湯。附食譜

春夏湯水。健脾祛濕。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨　　　4 兩
合掌瓜　　　1 隻
非洲椰子　　半隻
粟米　　　　1 條
百合　　　　4 錢
無花果　　　2 粒
陳皮　　　　3 角
薑　　　　　6 片


做法:
(1) 鱷魚骨飛水10分鐘;
(2) 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
(3) 水猛火煲滾，將全部材料放下，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

Coffee Chiffon Cake (no baking powder) 咖啡戚風蛋糕。附食譜

好難想像如果有一日我既世界無咗咖啡，我既生活會變得如何

一杯溫熱既咖啡、軟林林既蛋糕、凍冰冰既雪糕...

所有野食可以既都會加入咖啡口味

每次 759 阿信屋做特價果時成日都要住有無 UCC117

嗱～ 我並唔係想賣廣告既

只係由於每個人既口味同每隻咖啡粉品牌既味道都略有不同

溫馨提示大家喺用咖啡粉份量上面都可能要略略調較返自己既口味

Walnuts Coffee Ice-cream 合桃咖啡雪糕。附食譜

作為一個咖啡控，炎炎既夏日要整透心涼既雪糕又點會無咖啡份

雖然自家製既雪糕唔係平出面一般超市可以買到既盒裝家庭雪糕好多

但勝再口味可以調較，仲好清楚入面用既係咩材料

簡單又易整 食得安心又放心

Chocolate Chiffon Cake 朱古力戚風蛋糕 (無泡打粉)。附食譜

冬瓜薏米鱷魚骨湯。附食譜

春夏湯水。健脾祛濕。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨     4 兩
冬瓜         1 斤
生薏米     4 錢
熟薏米     1 錢
白扁豆     4 錢
赤小豆     4 錢
蜜棗         2 粒
茯神         4 錢
燈芯草     1 錢
蓮葉         1 錢
蓮蓬         4 錢
澤瀉         2 錢
木棉花     2 錢
薑             5 片


做法:
(1) 鱷魚骨飛水10分鐘;
(2) 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
(3) 水猛火煲滾，將全部材料放下，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。