Ginger Milk Pudding 薑汁撞奶。附食譜

其實煮野食真係要經歷失敗

就好似呢個撞奶咁

到最後都係決心買個溫度計先成功到

溫度 真係好重要

薑汁撞奶
Ginger Milk Pudding
材料：2 Bowl
牛奶 薑汁 糖	450 4 1	ml tbsp tbsp
做法：
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用. 2.將砂糖加入鮮奶內,用慢火煲至接近 80c 3.把煲中的鮮奶快手撞入已拌勻薑汁的碗內，待 10mins 靜止凝固即可享用。
備註：
1）牛奶能否凝結決定於奶的溫度。當奶煮熱至70至80度C間，就能與薑汁中的白色物質起凝結作用。 2）薑要夠老。因為老薑中所含令牛奶凝結的物質較多。