2016年5月23日 星期一

蓮子百合椰子瘦肉湯。附食譜

春夏湯水。健脾祛濕。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨   4 兩
合掌瓜   1 隻
非洲椰子  半隻
粟米    1 條
百合    4 錢
無花果   2 粒
陳皮    3 角
薑     6 片


做法:
(1) 鱷魚骨飛水10分鐘;
(2) 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
(3) 水猛火煲滾,將全部材料放下,改用文火煲 2.5小時,加入適量食鹽調味,即可食用。

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