竹蔗茅根馬蹄海底椰。附食譜

材料:
竹蔗        12枝
海底椰      6個
白茅根      2兩
馬蹄        18粒
粟米          1條
水          3公升

做法:
所有材料洗淨連水大火煲15分鐘，轉細火煲2小時。

出街打邊爐成日都見到餐牌會有竹蔗茅根水，但係次次飲親都好重糖，甜到起啖。有次朋友煲竹蔗茅根海底椰比我飲，唔落糖都好夠甜，仲要係清甜添，心思思自已又想試吓煲！








白茅根涼血、清熱利尿，竹蔗養陰生津。天氣炎熱，出汗多，口乾舌燥時喝竹蔗茅根水很合適。亦宜在餘熱未退、陰津虧虛的情況，例如高燒退後，仍有低熱、口乾、尿黃等津液耗損表現時。