花膠螺頭柱貝烏雞湯。附食譜

秋冬湯水。益氣補血、強身健體

材料 (4~6人份量):
烏雞    1隻
螺頭    4兩
花膠    1兩
柱貝    1兩
百合    5錢
淮山    5錢
圓肉    5錢
杞子    5錢
紅棗    5錢

薑        8片

做法:

1. 烏雞及螺頭飛水10分鐘;
2. 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3. 3公升水加入乾性材料大火煲滾，加入烏雞及螺頭改用中火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。