沙參玉竹海底椰烏雞湯。附食譜

秋冬湯水。滋陰潤肺，除燥清熱。

材料 (4-6人份量):
烏雞          1隻
粟米          1條
沙參          1兩
玉竹          1兩
海底椰      1兩
無花果      4粒
蜜棗          3粒
茨實          5錢
百合          5錢
蓮子          5錢

做法:

1. 烏雞飛水10分鐘。
2. 乾性材料洗淨後先浸水1小時。
3. 4公升水放入所有材料，大火煲15分鐘後轉細火煲2小時45分鐘。