花膠百合無花果豬展湯。附食譜

秋冬湯水。滋陰養肺

材料 (4-6人份量):
花膠        2兩
豬展        6兩
百合        2兩
蓮子        1兩
太子參    1兩
麥門冬    6錢
無花果    5粒
薑            4片

備註 :
煲滾水後放入花膠大火煲滾後蓋住等待浸發至軟身。
肉類飛水約 10分鐘，除去血水與部分脂肪

做法 :
3公升水連所有材料 (花膠除外，最後 30分鐘才放入湯煲內 ) 先用大火煲滾，再轉中或中細火煲 2小時。