海椰皇合桃腰果烏雞湯。附食譜

四季湯水。潤肺祛痰。

材料 (4~6人份量):
烏雞             半隻

甘筍             2 條
海椰皇         1 個
合桃             2 兩
腰果             2 兩
圓肉             4 錢
杞子             4 錢

做法:
烏雞飛水10分鐘;
其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3公升水將全部材料放下用大火煲 15分鐘，改用文火煲 2小時45分，加入適量食鹽調味，即可食用。