Almond Chocolate Muffin 朱古力杏仁鬆餅。附食譜

朱古力杏仁鬆餅
Almond Chocolate  Muffin
材料：5cm x5
高筋麵粉 低筋麵粉 泡打粉 無糖可可粉	55 45 3 15	g g g g	黃糖 雞蛋 牛奶 牛油 橄欖油 杏仁碎	60 50 55 30 30 30	g g g g g g
做法：
將雞蛋、牛油和牛奶回復室溫，雞蛋打散，粉類過篩備用。 把牛油打至奶油狀，再加入砂糖打至呈淡白色。 再將雞蛋和剩下的油加入繼續打至均勻。 把粉類和牛奶交替加入並拌勻成麵糊。 最後加入杏仁碎拌勻(可留起小量待入模後放麵糊上面)。 把麵糊倒入模或焗杯至7分滿，然後放入已預熱200℃的焗爐焗約20分鐘即成。