養生湯水--祛濕篇。附食譜

利水祛濕湯 (三至四人用量)
適用：有四肢困重，疲倦乏力表現之人士。
用料： 粟米芯一兩、雲苓四錢、赤小豆一兩、燈芯草五紥、炒扁豆一兩、荷葉五錢、陳皮一錢、冬瓜一斤、瘦肉六兩。
製法： 洗淨所有材料，冬瓜連皮切件，放入清水十至十二碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調味即可飲用。
功效： 健脾益胃，利尿祛濕。
說明： (1) 粟米芯利尿消滯。(2) 雲苓健脾補中，利水滲濕。(3) 赤小豆利水消腫。(4) 燈芯草清心除煩。(5) 扁豆健脾化濕。(6) 荷葉清暑利濕。(7) 陳皮理氣健脾，燥濕化痰。

健脾止瀉粥 (三至四人量)
適應症：食欲不振，脘腹脹滿，食少便溏。
材料：淮山六錢，蓮子三錢，芡實三錢，薏仁五錢，白米適量。
製法：諸藥及米洗淨，加水適量，煮成粥食用。
功效：益氣健脾，袪濕止瀉。
說明：(1) 淮山既補脾氣、又益脾陰，有補脾養胃的功效，且具澀性，能止瀉。(2) 蓮子補脾養胃止瀉，又能益腎養心。(3) 芡實補脾去濕止瀉、益腎固精止帶。(4) 薏仁健脾利濕。
備註：便秘者不宜食用。

健脾化痰湯（一至二人量）
適合時覺中氣不足、痰多表現之人士。
用料： 黨參五錢、淮山五錢、雲苓五錢、炙甘草一錢、舊陳皮一個、瘦豬肉半斤。
製法： 洗淨所有材料，放入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調味即可飲用。
功效：補氣益智、健脾化痰。
說明： (1) 黨參益氣生津。(2) 淮山健脾胃、益氣養陰。(3) 雲苓健脾補中，利水滲濕。(4) 炙甘草益氣補中，調和脾胃，緩和藥性。(5) 陳皮理氣健脾，燥濕化痰。如

有任何疑問，請諮詢閣下之中醫師，以策萬全。

Reference:
新華中醫藥有限公司 湯水食療篇--祛濕湯水 2002-2009