瑤柱茨實雪耳烏雞湯。附食譜

四季湯水。養心健脾，補氣益血。

材料 (4~6人份量):
烏雞        1隻
淮山        1兩
茨實        1兩
瑤柱        4錢
蓮子        5錢
百合        5錢
杞子        5錢
雪耳        4錢

做法:

1. 烏雞飛水10分鐘;
2. 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3. 水猛火煲滾，將全部材料放下用大火煲 30分鐘，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。