海底椰雪梨鱷魚骨湯。附食譜

四季湯水。潤肺祛痰。

材料 (4~6人份量):
鱷魚骨        6兩
雪梨            3兩
海底椰        2兩
無花果        6粒
百合            1兩
麥冬            1兩
雪耳            8錢
粟米            1條

做法:

1. 鱷魚骨飛水10分鐘;
2. 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3. 水猛火煲滾，將全部材料放下用大火煲 30分鐘，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。