花膠椰子沙參玉竹烏雞湯。附食譜

秋冬湯水。滋陰潤燥，益氣補肺。

材料 (4~6人份量):
烏雞        1隻
椰子        1個
花膠        1兩
玉竹        1兩
沙參        5錢
杞子        5錢
紅棗        5錢

做法:

1. 烏雞飛水10分鐘;
2. 其餘材料用水洗淨浸1小時備用;
3. 水猛火煲滾，將全部材料放下用大火煲 30分鐘，改用文火煲 2.5小時，加入適量食鹽調味，即可食用。