Thin Crust Pizza 超薄脆底比薩。附食譜

薄底既脆 Pizza 出街食好少會叫，慳妹精神成日覺厚底可以食得飽啲！但係喺屋企自己就最鐘意整脆薄底，一次食成大半個 ^^。真係慳妹變成大食妹丫！

超薄底薄餅
Pizza with thin crust
材料：
餅底　鹽 　　　迷迭香 　　　暖水 　　　中筋麵粉 　　　即溶酵母	2 1/4 170 285 2	g tsp g g g	三色椒切粒 沙樂美腸 中型磨菇切粒 Mozella 芝士 蕃茄醬 意大利混合香草	少 6 4 30 4 1	許 pcs pcs g tbsp tbsp
做法：
1- 所有餅底材料按次序放入麵包機，Mode 8 可做兩份 10" 餅底 2- 可按個人喜好準備自選配料 3- 發酵好的麵團先按壓排氣，然後用碌麵團的棍碌，不斷由內向外推壓，間中反轉餅底，加少許麵粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約 1mm 左右 4- 焗爐連預熱至攝氏 180 度，把搓好的餅底放在上面, 在餅面平均塗上蕃茄醬, 鋪上餡料最後先好鋪上芝士 5- 放入焗爐，改攝氏 220 度焗 25mins 或至芝士變金黃即成
備註：
1- 所有材料必須要用紙完全抹乾才可放上餅面 2- 多餘的麵團可以改用作麵包條 3- 碌餅時記得灑點麵粉, 否則會很難碌 4- 如果要餅底香脆, 不要在焗盤上加錫紙