山楂酸梅湯。附食譜

材料:
烏梅     1両5錢
甘草           1両
山楂           5錢
甘草           5錢
蔗糖           1片
水        2.5公升

做法:
所有材料洗淨，浸30分鐘。
水滾後放入所有材料煲滾後調至細火煲45分鐘; 熄火後加入調味蔗糖。

備註:
糖的份量可因個人口味而調節，亦可改為其他糖類。

酸梅湯的抗菌能力可幫腸胃把關，防止腹瀉，同時幫助消化，增進食慾。肉類等酸性食物吃多了，喝酸梅湯可衡血液酸鹼值，酸梅湯雖然味酸，但其實屬於鹼性食物。酸梅湯又能降肝火，肝火盛的人，喝了酸梅湯晚上睡得比較好。