2014年6月18日 星期三

Canine's Protein Needs 狗狗蛋白質需要

狗狗的營養均衡很重要

主要來自:水份、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。除了水份之外,市面上標明為含有完整、均衡養份的寵物食品,應包含上述所有營養素。另外,應該提供乾淨、新鮮的食水給您心愛的它,以確保牠們攝取的營養是充足的。

蛋白質是必需的養份,而且蛋白質是體內許多機能的運作所不可或缺的,例如:

  • 肌肉的生長
  • 組織的修復
  • 酵素、血液的構成
  • 免疫系統的運作
  • 荷爾蒙與熱量的產生等
蛋白質就是不同數量與次序的氨基酸的連結。每一種蛋白質都是由特定的氨基酸所組成,而不同氨基酸的組合,也構成不同性質的蛋白質。食用性蛋白質在胃或腸內消化之後,會分解成自由氨基酸,而這些自由氨基酸則會被血液吸收,然後被傳輸到身體各個部位的細胞,以形成各種身體蛋白質。
動物的身體是由超過20種氨基酸所組成的。這些氨基酸中的10種是動物所必需的,因為動物的體內無法自行製造。因此,這10種氨基酸必須經由攝取食物來獲取。必需氨基酸並不能在寵物的體內儲存太久,寵物會不斷地將它們代謝掉。因此,寵物必須同時透過飲食來攝取它們。而其他非必需氨基酸,則可以由寵物的體內自行製造出足夠的量,因此,不須經由攝取食物來獲取。

蛋白質的來源
蛋白質有動物性與植物性兩種。絕大多數的蛋白質所含有的氨基酸,份量都不足。但也有例外,那就是奶類和蛋類蛋白質。因此,在調配寵物食品時,很重要的一點就是要平衡各種蛋白質的量。例如:大豆粉和玉米能夠互補,以提供均衡的氨基酸,因為這兩者擁有彼此所欠缺的氨基酸種類。另外,肉類和大豆粉本身都不是最理想的蛋白質,但這兩者如果和其他氨基酸的來源結合,則可以提供適當的氨基酸。

蛋白質的消化性
在考慮不同寵物食品的蛋白質品質時,有兩個因素是相當重要的:蛋白質的等級、和蛋白質的可消化性。蛋白質的可消化性,只有經過嚴格控制的餵食過程,才能檢驗出來。即使兩種寵物食品標示的蛋白質等級相同,經過動物消化的研究,這兩種寵物食品的蛋白質消化性也可能相去甚遠。例如,一種成份中有21%是消化性85%的蛋白質的寵物食品,提供的蛋白質的量,會與另一種成份中有23%是蛋白質,但消化性只有78%的寵物食品相同。
就寵物食品而言,除了蛋白質的品質以外,食品製造過程的品管也是非常重要的。熱處理可能會破壞蛋白質成份,而信譽最良好的製造商會選擇最適當的烹調過程,也會進行品管以確保產品的品質。正因為蛋白質的可消化性如此重要,但卻又不會被列在寵物食品的標示上,因此,製造商的信譽就變得非常重要了。

攝取過量與攝取不足
如果寵物食品中含有過量的蛋白質,經過吸收後,寵物的體內會將這些過量的蛋白質代謝並用以製造熱量。過量的蛋白質並不像脂肪一樣,會被儲存在體內。一旦體內氨基酸的需求量已經滿足,過量的蛋白質很可能會轉化為多餘的脂肪。
另一方面,蛋白質是必需的營養素。蛋白質的攝取不足時,可能就會出現幾種症狀:食慾不振、發育不良、失重、皮毛粗糙無光澤、免疫系統運作不良、繁殖力下降、以及母乳製造不足等等。

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