Coconut Peanuts Sesame Bread 椰香芝麻花生麵包。附食譜

慳妹病發作，早幾日整完花生糯米糍仲有啲餡料剩低，又唔想浪費送去堆填區，於是就响整麵包果時加埋落去做餡！！由於糯米糍餡料係剩餘物資所以只係大概份量。

椰香芝麻花生麵包
Coconut Peanuts Sesame Bread
材料：
冷水 蛋液 糖 鹽 奶粉 牛油 高筋麵粉 即溶酵母	80 15 15 2.5 7.5 20 150 3	ml g g g g g g g	椰絲 花生 白芝麻 砂糖 花生醬	15 5 5 5 15	g g g g g
做法：
可分成 9 個麵團，每件 39g 椰絲、花生、白芝麻分別炒至金黃色，放涼拌勻。 1. 當麵包機完成程序後，將麵糰取出放在沾上少許麵粉的枱上。將麵糰輕輕拍扁滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛 15 分鐘。 2. 將麵糰擀平，在麵糰塗上餡料，但保留少許空位作收口用。 3. 將麵糰捲成長條狀，在收口位壓緊收平。 4. 再用沾水刀子切分成 10 份，放在紙模型內，蓋上保鮮紙進行第二次發酵。 5. 放入已預熱 15 分鐘的焗爐，以 180C 焗約 13 分鐘至表面金黃色，取出放涼架上，立刻再在麵包面塗上飾面蛋汁。

有關於詳細之操作技巧可重溫往日文章 麵包機使用心得