Walnuts Coffee Ice-cream 合桃咖啡雪糕。附食譜

作為一個咖啡控，炎炎既夏日要整透心涼既雪糕又點會無咖啡份

雖然自家製既雪糕唔係平出面一般超市可以買到既盒裝家庭雪糕好多

但勝再口味可以調較，仲好清楚入面用既係咩材料

簡單又易整 食得安心又放心

合桃咖啡雪糕
Walnuts Coffee Ice-cream
材料：
淡忌廉 煉奶 即溶咖啡粉 牛奶 合桃	300 180 12 60 40	g g g g g
做法：
1）先把打發忌廉用的打發器和盤子放入雪櫃中冷凍 15分鐘。 2）合桃肉搣碎，放入焗爐以 150度焗 8mins，放涼備用。 3）把咖啡粉和熱牛奶徹底拌勻，待涼再過篩，用匙羹壓去粒粒，倒入煉奶拌勻備用。 4）把淡忌廉倒進冷凍的盤子中，先用慢速打發 1分鐘。倒入煉奶混合物，轉高中速，打發至蓬鬆軟身。 5）倒進一膠盒內，蓋好。放入冰箱冷藏 3hrs，取出用鐡匙羮刮起加入已放涼的合桃肉碎。 6）再放回冰箱冷藏不少於 4hrs即成。
備註：
咖啡粉係選用 UCC117
Reference:  http://www.christinesrecipes.com/2015/08/no-churn-coffee-ice-cream.html