Baileys CheeseCake 百利甜酒芝士蛋糕。附食譜

百利甜酒芝士蛋糕
Baileys CheeseCake
材料：6"
餡料　忌廉芝士 　　　糖 　　　甜忌廉 　　　可可粉 　　　百利甜酒 　　　魚膠粉 　　　冷開水	200 40 80 1 2 2 60	g g g tbsp tbsp tsp ml	餅底　消化餅 　　　牛油溶液 飾面　甜忌廉 　　　朱古力碎 　　　可可粉 　　　士多啤梨	64 30 50 25 少 1	g g g g 許 pcs
做法：
(1)焗爐預熱150度約5分鐘，並將消化餅壓碎。 (2)將牛油放進焗爐溶化，分次與消化餅碎拌勻。將餅碎放在餅模中壓平，放進冷藏格急凍10分鐘。 (3)甜忌廉打起備用。 (4)將忌廉芝士、糖、朱古力粉打成軟滑狀。魚膠粉加冷水混合一起，以熱水隔水溶化。 (5)(4)加入百利甜酒及魚膠粉液，與甜忌廉混合一起。 (6)將忌廉芝士混合物倒入餅模內，放進雪櫃急凍3小時至凝固。 (7)裝飾：將甜忌廉打起，放入星形花嘴的擠花袋中，直接在芝士餅面擠出圓形， 輕輕灑上可可粉、加上朱古力碎及士多啤梨於餅面。